söndag 6 september 2009

Enkel kokoswok med ärtskidor

[kokoswok.jpg]

Wok för två

Nudlar för två
100 g sockerärter
1 morot
1/2 purjolök
1 burk bambuskott
1/2 chili
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
1 tsk curry
1 tsk paprikakrydda
2 dl kokosgrädde
1/2 lime
Salt, peppar

Grovhacka morot och purjolök. Hacka upp chili, vitlök och riv ingefära, fräs i olja i wokpanna en minut. Tillsätt morot, purjo, bambuskott och sockerärter och woka på medelstark värme i 5 min. Tillsätt curry, paprikakrydda och smula i en halv tärning kycklingbuljong, vänd om och häll i kokosgrädden och en skvätt lime och koka upp. Tillred nudlar och vänd ihop med röran. Smaka av med salt och peppar.

Inga kommentarer: