fredag 18 september 2009

Fasligt god falafel


För fyra

3 dl kikärter

3 vitlöksklyftor
1/2 kruka koriander
1/2 kruka bladpersilja
1 liten gul lök
2 msk vatten
1 msk mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk cayennepeppar
2 tsk spiskummin
Lite salt & peppar

Blötlägg kikärterna över natten. Mixa ihop alla ingredienser, smaka av med kryddorna och tillsätt en skvätt citronsaft. Låt smeten stå i kylen i par timmar. Forma fasta bollar av smeten och fritera i kastrull med olja. Du kan också steka dem som biffar i olivolja i medelvarm panna.

[pitafalafel.jpg]

Ät dina falafelbullar i pitabröd med allt möjligt gott, exempelvis tzatziki, kronärtskockor, fetaost, oliver och tomatsås.

Inga kommentarer: