måndag 4 januari 2010

Extra smaklig soppa

[soppa.jpg]


För fyra

400 g fast potatis
1 vitlöksklyfta
2 tsk kummin
1 gul lök
1/4 vitkålshuvud
1/2 zucchini
5 dl buljong

1 dl vitt vin

5 dl mjölk
50 g grön mögelost
Salt & vitpeppar

100 g kryddstark korv (chorizo, pepperoni)

1 dl persilja


Skala och tärna potatisen. Skiva lök, kål och zucchini. Stek kummin och pressad vitlök på låg värme i en kastrull, i ungefär 2 minuter. Häll i buljong, vin, mjölk och grönsaker. Låt småkoka tills potatisen blir mjuk. Tillsätt osten och koka vidare i några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stek korven knaprig. Garnera soppan med korv och persilja.

Inga kommentarer: