söndag 3 januari 2010

Något lätt

[nudlar.jpg]

Efter att ha avverkat hälften av de där sju konfektaskarna, två enorma karamellpåsarna och fyra chokladplattorna känns en fräsch nudelwok som det enda alternativet för årets första dagar.

För fyra

1 ask champinjoner
1 purjolök
1 röd, grön & gul paprika
1 ask brysselkål eller 1/2 kålhuvud
1 chili
1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära
1 msk sojasås
1 burk kokosmjölk
1 lime
1 buljongtärning
nudlar för 4

Skiva champinjonrna och grönsakerna, hacka upp chili och vitlök och riv ingefäran.
Stek champinjonerna, vitlök och ingefära i en wokpanna ca 5 minuter. Tillsätt grönsakerna, låt dem woka i 5 minuter. Smula i buljongtärningen och häll över kokosmjölken. Pressa i lime. Koka upp och låt puttra i 5 minuter. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackning. När du silat bort vattnet från nudlarna, häll över sojasåsen och rör ihop med woken. Smaka av med peppar och chilisås.

Inga kommentarer: